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糖尿病到底怎么吃?饮食管理3步曲来了

文章来源:青岛静康中医肾脏病医院 点击在线咨询专家

  饮食管理是控制血糖的重要途径,有助于减轻胰岛负担,达到并维持理想的血糖水平,减少心脑血管并发症的风险。科学饮食并不是要求病友饿肚子,或放弃喜欢的食物,只需要合理安排每日摄入食物的种类和数量,就能享受健康美食。

 

  饮食管理的原则是控制总热量,维持体重在合理的范围内,均衡饮食,食物种类多样化,规律进食。

 

  科学饮食,应遵循饮食3步曲:吃多少?吃什么?怎么吃?

 

  【举例】

 

  张先生,男,54岁,教师,身高170cm,体重80千克,2型糖尿病,建议进行饮食治疗。

 

  张先生的理想体重为170-105=65千克;目前的体重状况:[(80-65)/65]*100%=23%,超过理想体重20%,属于肥胖。

 

  计算总热量,每天所需的热量=理想体重*热量级别(如下表所示)。

 

  张先生是教师,属于轻体力劳动,肥胖体型,每天每公斤标准体重所需热量为20~25千卡,所需总热量为65*(20~25)=1300~1625千卡。

 

  物种丰富,粗细搭配,少食多餐,一日3~6餐,定时定量,富含膳食纤维,低脂少油,少糖少盐,限制饮酒,坚决戒烟。

 

  常见饮食治疗小技巧:

 

  食物烹调方法以炖、煮、清蒸、烩、凉拌为佳,避免煎、炸、过油红烧。

 

  每日食盐不超过6克,约500ml矿泉水1瓶盖。别忽视了酱油、辣酱等含盐量。可用醋、柠檬汁代替调味品。

 

  糖尿病在控制热量期间感到饥饿感,可适量多吃一些低热量、高容积的食物如25克大米可以换成100克山芋或200克玉米棒或500克南瓜。

 

  当血糖控制平稳,可在两餐之间进食适量的水果如:苹果、梨子、柚子、草莓等含糖量较低的水果。

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